Tudástár
Vega, vegán, vegetáriánus? A húsmentes étkezés során kiemelten oda kell figyelnünk a táplálkozásunkra, a megfelelő vitamin-, és ásványi anyag bevitelre. Hogyan lehetnek ebben hathatós, egyszerű és ízletes segítségünkre a gombák? Gazdag fehérje, vas, illetve sokféle ásványi anyag és vitamin tartalmukkal igazi “csodaélelmiszerek” a húsmentesen étkezők számára!
Az egészséges emberi szervezetben a koleszterin nem rakódik le az érfalban. Ugyanakkor bizonyos hatások következtében – pl. betegség, túlzott táplálékbevitel, gyógyszerek szedése - a koleszterin lerakódhat az erek falán. Ez okozza az érelmeszesedést. A magas koleszterinszint egészséges táplálkozással, rendszeres testmozgással megelőzhető, kezelhető. A Shiitake gyógygomba hozzájárulhat az egészséges érfalak megőrzéséhez, az egyensúly helyreállításához. Lássuk miért…
Elérkezett a nyár és ezzel együtt rengeteg friss zöldség, gyümölcs, melyeket nyersen fogyasztva jutunk a lehető legtöbb vitaminhoz és ásványi anyaghoz. Előfordul, hogy némelyik íze, vagy intenzitása nem kedvünkre való, így nem is fogyasztunk belőle, még akkor sem, ha szervezetünknek szüksége lenne a tápanyagaira. Ennek egyik legegyszerűbb megoldása, ha készítünk belőle – más gyümölcsökkel kiegészítve – egy turmixot, smoothie-t.
A szárítás tartósítja az élelmiszereket, mert a víztartalom minimalizálása meggátolja a baktériumok, élesztő- és penészgombák szaporodását. Mi is ezt a módszert választottuk ahhoz, hogy gombáink az év minden időszakában fogyaszthatók legyenek szárítmány és őrlemény formájában, megőrizve a gomba vitamin-, és ásványi anyag tartalmát.
De lássuk, hogyan aknázhatjuk ki mégjobban a gyógygombák jotékony hatását?
Mikor máskor, ha nem a burger világnapján próbáljunk ki egy izgalmas és különleges receptet, szárított laskával, shiitake őrleménnyel megbolondítva az ízlelőbimbókat. Jó étvágyat hozzá!
Számtalan felhasználási mód ismeretes. Sokan az egészség megőrzésére, a betegségek megelőzésére, vagy akár már a kialakult betegségekből való felépülésre és gyógyulási folyamat elősegítésére használják. Az állattartás tápanyagpótló élelmiszere, valamint egyedülálló kulináris alkotóeleme fitness italoknak, egzotikus ízű kávékülönlegességeknek és a hagyományos konyhaművészetben is pikáns összetevő. Tudjon meg többet arról, hogyan járul hozzá a mindennapokhoz ez a csodaszer!
Az elhízás egy kórállapot, melyet általában több, együttesen fennálló tényező okoz. Lényege a kóros zsírlerakodás. A megbetegedések alapvető kiváltó oka, mellyel a várható élettartam megrövidül, csökken a munkaképesség. Leggyakoribb okozója a helytelen életmód, bár hátterében genetikai-, vagy környezeti tényezők, pszichés zavarok és szervi rendellenességek is állhatnak.
Sajnos, manapság egyre gyakoribb probléma, hogy minőségi szempontból nem táplálkozunk megfelelően., vagyis az Az elfogyasztott élelmiszerekkel nem biztosítjuk a szervezetünk számára szükséges fehérje, vitamin és ásványi anyag mennyiséget. Az egészséges, megfelelő tápanyagbevitelt életmódunkhoz, fizikai aktivitásunkhoz kell alakítani, kiemelkedő figyelmet fordítva akkor, ha betegek vagyunk. Ilyenkor megnövekszik a szervezet tápanyag szükséglete, amelyet még változatos, egészséges étrenddel sem biztos, hogy pótolni tudunk. Ekkor kezdünk el kutatni, hogy milyen étrend kiegészítő lenne a megfelelő…
Aki már unja a csiperkét, azonban a szürke laska textúrája túl rágósnak bizonyul számára, azoknak kiváló választás lehet az aranysárga laskagomba. Ez a gombafajta, mely a hagyományosnak tekinthető laska kistestvére, kisebb kalapjaival, omlósabb állagával elvarázsolhatja azokat is, akiknek a gomba nem tartozik a kedvenc ételeik közé.
Próbálja ki legújabb receptünket!
Szeptemberben újra lehetőség nyílt a hagyománynak számító Nemzetközi Növényorvos Nap megszervezése a Debreceni Egyetem Növényvédelmi Intézet aktív- és végzett hallgatói számára. A rendezvény nem jöhetett volna létre támogatók nélkül. Jelentős számú szakmai partner járult hozzá a szervezési munkálatokhoz, színvonalas előadásokhoz, a résztvevők ellátásához. Mi is segítettünk!