Tudástár

Szélsebesen közelednek az Ünnepek és bár az utóbbi két év kicsit másként zajlott, mint a korábbiak, azért érezhetően erősödik a karácsonyi pörgés. Ebben az időszakban picit felborulhatnak a hétköznapi prioritások és az ünnepi készülődés hevében talán az egészségünk is jobban háttérbe szorulhat a megszokottnál. Most bemutatjuk a Ganoderma gomba számos pozitív tulajdonsága közül a legfontosabbakat, melyek a karácsonyi ünnepek alatt is egyszerűen javíthatják, vagy fenntarthatják jó közérzetünket.

A depresszió, a szorongás, a hosszan tartó rosszkedv (túl) sokak számára ismerős állapot, ami a téli, hosszú, sötét estéken sajnos még gyakoribb "vendég" lehet a házaknál. A Ganoderma gyógygomba számtalan jótékony hatásáról már sok cikket írtunk, de még mindig nem értünk a sor végére. Lássuk, hogyan segíthet a depresszió leküzdésében?

A Ganoderma gomba egészségügyi előnyeit mára számos tudományos kutatás alátámasztja. Mivel nem étkezési gomba és gasztronómiai értéke nincs, leggyakrabban őrlemény, vagy kivonat fomájában, étrend-kiegészítőként alkalmazzák. Ugyanakkor létezik néhány étel-ital, mellyel élvezetessé is tehető a Ganoderma fogyasztása. Ilyen például a kávé!

A gomba kiváló húspótló, ezért számos vegetáriánus és vegán étrend stabil alapját képezi. Finom umami* íze és tápanyag sűrűsége miatt sokan a tenger gyümölcseihez, csirkéhez, vagy más húshoz hasonlítják. Emellett íze számos étellel és fűszerrel harmonizál, készíthetők belőle levesek, mártások, köretek, feltétek, emellett ételek sokaságának lehet zamatos hozzávalója. A gomba értékes tápanyagforrás, alacsony a szénhidrát-, zsírtartalma, viszont fehérje-, ásványianyag és vitamintartalma magas, így tökéletesen beilleszthető a mindennapi, húsnélküli egészséges étrendünkbe.
*1908-ba felfedezett és 1985 óta hivatalosan elfogadott ötödik íz. Japánul “kellemes sós ízt” jelent, valójában a monoszódium-glutamát tartalmát jelzi

A Shiitake gomba a kínai és a japán konyha közkedvelt étele, „életelixírnek” is nevezik számtalan egészségügyi előnye miatt. Tudományos kutatások eredményei igazolták gyógyhatású tulajdonságait: gyulladáscsökkentő, vírusellenes, baktérium ellenes és rákellenes hatással bírhat. Úgy tartják, hogy kiváló kiegészítő terápia lehet az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek ellen, csökkentheti a koleszterinszintet, gátolhatja a trombózis kialakulását, megelőzheti a vérszegénységet, erősítheti az emésztőrendszert és növelheti az energiaszintet. Magas fehérjetartalmának és speciális ízhatásának köszönhetően kiválóan helyettesíti a húsféléket különféle ételekben.