Shiitake gyógygomba verhetetlen előnyei a gyermekek étkezésében
A Shiitake gomba a kínai és a japán konyha közkedvelt étele, „életelixírnek” is nevezik számtalan egészségügyi előnye miatt. Tudományos kutatások eredményei igazolták gyógyhatású tulajdonságait: gyulladáscsökkentő, vírusellenes, baktérium ellenes és rákellenes hatással bírhat. Úgy tartják, hogy kiváló kiegészítő terápia lehet az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek ellen, csökkentheti a koleszterinszintet, gátolhatja a trombózis kialakulását, megelőzheti a vérszegénységet, erősítheti az emésztőrendszert és növelheti az energiaszintet. Magas fehérjetartalmának és speciális ízhatásának köszönhetően kiválóan helyettesíti a húsféléket különféle ételekben.
Shiitakét az asztalra!
Válogatós, rossz evő a gyermeke? Vagy gyermekkori elhízásban szenved? Vagy egyszerűen csak pozitív változást szeretne elérni gyermeke étrendjében? Bármi legyen is az ok, minden szülő számára kihívást jelent egy egészséges, tápláló étrend kialakítása a gyermekek számára. Ebben a cikkben ma egy rövid áttekintést adunk a Shiitake nevű csodagomba egészségügyi előnyeiről.
A japán eredetű Shiitake gomba, a „shii” (pasania) fáról kapta a nevét, amelyen a “take” (gomba) nő. Ez a gombafaj ősidők óta a kínai és japán konyha, valamint a tradicionális gyógyászat részei. Mára számos kutatás eredménye bizonyítja a Shiitake gomba gyógyászati és táplálkozási előnyeit, többek között magas vas, niacin, B1- és B12 vitamin tartalma miatt.
Ázsiában a Shiitake gyógygomba az egészség és a hosszú élettartam szimbólumává vált. Ismerkedjünk meg a shiitake gomba 11 jótékony hatásával gyerekek számára:
1) Erősíti az immunrendszert!
A Shiitake gomba fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket biztosíthat számos betegség leküzdéséhez és megelőzéséhez. Egy, az Amerikai Táplálkozástudományi Főiskola folyóiratában megjelent 2015-ös tanulmány szerint pedig a Shiitake gomba fogyasztása javította a sejtek hatékony működését és a bélrendszer immunitását is (forrás: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2014.950391).
2) Hatékony lehet az elhízás ellen!
A Shiitake gomba magas víztartalma mellett olyan összetevőket tartalmaz, melyek segíthetnek az elhízás kezelésében. Magas zsírtartalmú étrenden tartott patkányokon végzett klinikai vizsgálatban a Shiitake gomba fogyasztása megakadályozta a zsírlerakódást és csökkentette a triglicerid szintet, mely a test zsírkészleteinek fő alkotóelemei. A vizsgálatot végző szakértők úgy vélik, hogy napi 90 gramm Shiitake őrlemény megelőzheti a testtömeg-gyaraposást (Forrás: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199106/).
3) Gátolhatja a rákos sejtek növekedését!
A Shiitake gombában az összetett szénhidrátok, az úgynevezett poliszacharidok támogatják az immunrendszert. Ezek a poliszacharidok a gazdaszervezet védekezésének fokozásával hatnak, nem pedig a rákos sejtek közvetlen elpusztításával. Kiegészítő terápiaként történő alkalmazásával segíti a szervezetet a daganatos megbetegedések elleni küzdelemben.
4) Csökkentheti a koleszterinszintet és így támogatja a szív- és érrendszer egészségét!
A piacon ma kapható élelmiszerek sok esetben ultra-feldolgozottak, emellett magas a transzzsír és cukortartalmuk. Nagy mennyiségben fogyasztva ezek az élelmiszerek növelhetik az LDL vagy rossz koleszterin szintjét a szervezetben, ami a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, valamint anyagcsere zavarokhoz vezethet. Klinikai kutatások bebizonyították, hogy a Shiitake gomba segíthet csökkenteni a rossz koleszterinek szintjét a szervezetben. A vizsgálatok eredményei szerint a Shiitake bioaktív összetevői, például az eritadenin és a béta-glükán megakadályozhatják a koleszterin képződését a májban, és a felszívódását a véráramban.
5) Aktívan részt vehet a fertőzések legyőzésében!
A Shiitake egy lentinán nevű poliszachariot tartalmaz. A lentinán egyike a legerősebb természetes antioxidánsoknak. Lehetséges ellenszere a legkülönbözőbb gyulladásoknak, fertőzéseknek, allergiáknak, valamint olyan szezonális betegségeknek, minta az influenza és a megfázás.
6) Gátolhatja a trombózis kialakulását!
A trombózis esetén vérrög képződik az ér belsejében, ami akadályozza a vér áramlását a keringési rendszerben. A Shiitake gombában található lentionin nevű vegyület véralvadásgátló hatású, így a gyógygomba trombózis esetén is hatékony segítség lehet a szervezet számára.
7) D2-vitaminban gazdag
A Shiitake gomba gazdag D2-vitamin forrás. Szárított formában 100 gramm Shiitake gomba a napi D2-vitamin szükséglet 25%-át fedezi.
8) Kiváló gyógyír lehet bőrproblémákra!
Gazdag antioxidáns tartalma miatt a Shiitake segíthet leküzdeni a bőr olyan gyulladásos állapotait, mint az ekcéma, akne és rosacea. Emellett a gombában található D-vitamin és szelén jelenléte megóvja a bőrt a környezeti hatások okozta károsodásoktól is.
9) Megakadályozhatja a vérszegénység kialakulását!
A Shiitake gyógygomba magas vas- és ásványi anyag tartalommal rendelkezik. A vashiány extrém mértékű fáradtsághoz és vérszegénységhez vezethet a gyerekeknél, adhatjuk hát bátran gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt!
10) Támogathatja az emésztést!
A gombák általánosan gazdag élelmi rostforrások, ezen felül a Shiitake pedig erősíti a bélrendszer immunitását is. 100 gramm shiitake 2,5 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami a napi szükséglet 10%-át fedezi, így ez a rostban gazdag étel segít a székrekedés megelőzésében is.
11) Növelheti az energiaszintet és fokozhatja az agyműködést!
Ez az apró fejű gombafaj kiváló B1- és B12-vitamin forrás. Támogathatja a mellékvese működését, és a tápanyagokat energiává alakítja, valamint javítja a kognitív teljesítményt.
A Shiitake gomba nem csak az egészségünkre van számtalan módon jótékony hatással, hanem különleges aromájának köszönhetően a gasztronómiának is kedvelt alapanyaga. Kiváló hozzávalója lehet többek között húsoknak, mártásoknak, leveseknek, vagy pástétomoknak, de húshoz hasonló állaga miatt húshelyettesítőnek is kiváló. Tegyünk egy lépéssel többet a gyermekeink egészségéért! Vigyázzunk együtt rájuk, hogy egészséges életet éljenek!
Készítsünk krémlevest szárított Shiitake gombából, amely garantáltan gyermekünk kedvence lesz!
